ロートリュフ
ローチョコファッジ
レッスン

ロースイーツとは

ロー（Raw＝生の）スイーツ（Sweets＝お菓子）の意味。
自然の食材を生のまま丸ごと食べる（加熱する場合は48℃以下に保つ）ことにより、ビタミン、ミネラル、食物酵素を生かしたまま体内に摂り入れる食スタイル「Raw Food」のスイーツです。

一般的なスイーツに使われる、卵、乳製品、小麦粉、白砂糖は使いません。焼きしめることがないので酸化していない良質なオイルを摂ることができます。
主に使うのは太陽の恵みを浴びて育ったフレッシュな果物やドライフルーツ、そして浸水して活性化させたナッツ。
優れた栄養素がたっぷり詰まった贅沢なスイーツです。

「罪悪感のないスイーツ」、「美容によいスイーツ」として注目されています。

レッスンまでの流れ

レッスン代をお振込みいただきました後、各自材料をご用意していただきます。

レシピ表とズームURLを前日に皆様に送りますので、そちらを見ながら当日はわたしと一緒に実際にみなさんに作っていただきます🍽🍫

必要なものリスト

＜ローチョコトリュフ＞

・カシューバター　100g（または生カシューナッツ 100g ＆ココナッツオイル大さじ1）
・甘味料　大さじ2.5（アガべシロップまたはメープルシロップ）
・バニラエキストラクト　小さじ1（またはラムレーズンのラム酒）
・塩　1つまみ（ぬちまーすまたは雪塩）
・カカオバター　40g
・カカオパウダー　大さじ4
（お好みで）オレンジエキストラクトやオレンジエッセンス

＜ローチョコファッジ＞

・ローチョコトリュフの生地
・ドライいちじく　3〜5つほど
・生マカダミアナッツ　5〜10個ほど
（お好みで）ラムレーズンやカカオニブ

＜調理器具（両スイーツとも）＞

・フードプロセッサー
・計量スプーン
・ボウル
・はかり
・ゴムヘラ
・クッキングシート
・ラップ